Instant Pot Pulled Pork
Detta Instant Pot Pulled Pork-recept är din snabbbiljett till utsökt, mört BBQ pulled pork som kan göras på en bråkdel av tiden som den traditionella långsamt tillagade metoden.
Detta recept togs fram som en del av vår Gör framåt serie, som innehåller måltidsidéer som snabbt kan göras hemma, enkelt förvaras i en kylare och sedan värmas upp på campingen.
Gaffelmör och fylld med smak, pulled pork är en garanterat publikbehaglig! Vi älskar att det är så mångsidigt och kan användas för att skapa en mängd olika måltider. Oavsett om det serveras på sliders, ovanpå nachos eller blandas i en frukosthash, det finns inte mycket som inte kunde göras bättre med lite pulled pork!
Medan pulled pork är en fantastisk ingrediens att ha till hands - särskilt när du campar i bil - kan det vara tidskrävande och tråkigt att göra det med den traditionella långsamt tillagade metoden. Så vi tog fram detta Instant Pot-recept som är supersnabbt och enkelt att göra. Du kan enkelt slänga ihop den här kvällen innan din campingresa, ta med den i en kylare och sedan värma upp den var du vill.
Så låt oss göra lite snabbt och gott pulled pork!
flicka på språng kissa tratt
Bästa snittet av fläsk för att göra Pulled Pork
Fläskaxel är det bästa snittet att använda när man gör pulled pork. Det marmorerade fettet i denna del av grisen kommer att ge den bästa smaken med maximal ömhet. Fläskaxel säljs ofta som 'fläskrumpa' (vilket faktiskt är en specifik del av skuldran). Om du vill dyka djupare in i den invecklade världen av slaktares namnscheman från kolonialtiden Serious Eats har en bra artikel om det.
Så leta efter fläskaxel och/eller fläskrumpa i mataffären. Dessa snitt kan variera mycket i storlek, så försök hitta en som fungerar bäst för dina behov.
vattenreningssystem för camping
Ingredienser som behövs
Vi höll avsiktligt den här listan avskalad till bara det väsentliga. Vi ville att det här receptet skulle vara lätt nog att slänga ihop på en hektisk veckokväll precis innan en resa, utan många specialingredienser.
Fläskaxel/fläskrumpa: Denna styckning har det idealiska förhållandet mellan marmorerat fett och kött, vilket ger det mest smakrika pulled pork.
Brunt socker: Sockret tillför lite sötma för att balansera fläskets rikedom.
BBQ sås: Gör ditt liv enkelt och använd din favorit BBQ-sås. Till pulled pork älskar vi verkligen Carolina Gold-såsen från Trader Joe's.
Äppelcidervinäger: Vinägern tillför kritisk sur ljushet till fläsket, vilket hjälper till att förbättra dess smak och hindrar det från att smaka för rik.
Blandade kryddor: Du kan bli kreativ här, men det är här du verkligen kan stärka smaken utan en massa ansträngning. Vårt recept använder en kombination av vitlökspulver, lökpulver, paprika, peppar och salt.
hur man hjälper flickvän med ångest
Vilken storlek Instant Pot behöver du?
Detta recept, som skrivet, fungerar för alla storlekar Instant Pot. Vi använde vår lilla 3-quart Duo och det passade bra (men fungerade för 3 kg fläsk). Det bör finnas tillräckligt med vätska för att det ska fungera även med de större storlekarna. Om du vill dubbla receptet behöver du antingen 6-quart eller 8-quart Instant Pot.
Hur länge ska man tillaga pulled pork i Instant Pot?
Aktiv tryckkokningstid är 40 minuter, så inklusive de cirka 10 minuterna för att det ska komma upp i tryck och 10 minuter av naturlig ånga, bör du budgetera för cirka 1 timme. Tack och lov är allt handsfree, passiv tillagningstid, så du kan göra något annat med din tid!
Hur man gör Instant Pot Pulled Pork—steg för steg
Vi utvecklade detta recept för att göra välsmakande pulled pork med minimal ansträngning. Kan slutprodukten smaka 10-20% bättre genom att röka köttet i timmar eller använda en hemmagjord BBQ-sås från grunden? Säker.
Men ingen kommer att tänka på att när du är ute och campar, njuter av en sprakande lägereld och äter pulled-freaking-pork nachos du nyss har piskat upp från ingenstans.
1.) Blanda farinsocker och torra kryddor tillsammans i en stor mixerskål.
2.) Skär bort eventuellt överflödigt fett från fläskaxeln och skär sedan fläskaxeln i 2-3 stora bitar. Rulla fläskaxelbitarna i torr rub tills de är väl belagda.
hur män klarar avbrott
3.) Ställ in Instant Pot till High och fräs och tillsätt lite matolja i botten av grytan. Arbeta i omgångar, bryn fläskbitarna för att bilda en brynt yttre skorpa samt bygg upp några brynta bitar på botten av grytan. Vänd med en tång.
4.) När allt fläsk har fått färg, ta bort det och lägg tillbaka det i skålen. Häll ¼ kopp vatten i botten av Instant Pot för att avglasera, använd en trä- eller silikonspatel för att röra om och lyft upp alla bruna bitar. Hoppa inte över det här steget, eller så riskerar du att utlösa 'Burn'-varningen på Instant Pot.
5.) Lägg tillbaka fläsket i Instant Pot. Tillsätt ½ kopp BBQ-sås och ¼ kopp äppelcidervinäger.
vad kan du uttorka med en mattorkare
6.) Sätt på locket på Instant Pot och ställ in den på 'sealing'. Välj Tryckkokning och ställ in den i 40 minuter. Den bör komma upp i tryck relativt snabbt eftersom den förvärmdes under sauteringen.
7.) När de 40 minuterna har gått, låt ångan släppas ut i 10 minuter och ställ sedan in den på snabbutlösning. Ta bort locket.
8.) Använd en gaffel och strimla fläsket till önskad konsistens. Det kommer att finnas lite extra vätska i grytan, som bör användas för att lagra pulled pork för att hålla det fuktigt.
Hur man lagrar
Förvara pulled pork i en förslutbar behållare i kyl eller frys. Det är bäst att förvara det med åtminstone lite av den överblivna vätskan, vilket hjälper den att hålla sig fuktig.
Om den förvaras i kylskåp håller den i 4 dagar. Om den är fryst kan pulled pork fortfarande vara bra i upp till 6 månader.
För att packa pulled pork i en kylare för camping, se till att det är i en vattentät behållare eller zip-top-påse. När du förvarar kött är det viktigt att hålla din kylare vid 41º eller lägre. Här är våra bästa tips för packa en kylare ordentligt .
Hur man använder BBQ pulled pork (serveringsförslag)
Så nu har du ett stort parti pulled pork i ditt kylskåp redo att gå! Allt du behöver göra är att slänga den i din kylare på väg ut genom dörren. Så vad finns det för några sätt att använda det?
- Pulled pork smörgåsar eller sliders
- Toppings till nachos
- Fyllning för tacos eller quesadillas
- Servera med hemstekt potatis och ägg för en enkel frukosthash
- Göra pulled pork migas
- Topping till pizza
- Lägg till soppor som pozole eller tortillasoppa
- Blanda till mac & ost eller använd för BBQ chili mac
- Blanda till en tomatragu med pasta
- Använd i laddad bakad potatis (eller sötpotatis !)
- Använd till burrito skålar
Instant Pot Pulled Pork
Detta Instant Pot Pulled Pork-recept är din biljett till aptitretande och mört BBQ pulled pork som gjorts på en bråkdel av tiden som den traditionella långsamt tillagade metoden. Inga betyg än Skriva ut Stift Betygsätta Spara Sparad! Förberedelsedags: femton minuter minuter Tillagningstid: 40 minuter minuter Tryck (+/-): tjugo minuter minuter Total tid: 1 timme timme femton minuter minuter 6 serveringarUtrustning
- Instant Pot
Ingredienser
- 1 matsked brunt socker
- 2 teskedar paprika
- 2 teskedar vitlökspulver
- 2 teskedar lökpulver
- 1 tesked salt
- 1 tesked peppar
- 3 lbs benfri fläskaxel , eller fläskrumpa
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- ¼ kopp vatten
- ½ kopp BBQ sås
- ¼ kopp äppelcidervinäger
Instruktioner
- Blanda farinsockret och de torra kryddorna i en mixerskål.
- Skär bort överflödigt fett från fläskaxeln och skär sedan axeln i 2-3 stora bitar. Rulla fläskaxelbitarna i torr rub tills de är väl belagda.
- Ställ in Instant Pot till High och fräs och tillsätt lite matolja i botten av grytan. Arbeta i omgångar, bryn bitarna av fläskaxeln för att bilda en brynt yttre skorpa samt bygg upp några brynta bitar på botten av grytan. Vänd med en tång.
- När allt fläsk har fått färg, ta bort det och lägg tillbaka det i skålen. Häll ¼ kopp vatten i botten av Instant Pot för att avglasera, använd en trä- eller silikonspatel för att röra om och lyft upp alla bruna bitar. Hoppa inte över det här steget, annars riskerar du att utlösa 'Burn'-varningen på Instant Pot.
- Lägg tillbaka fläsket i Instant Pot. Tillsätt ½ kopp BBQ-sås och ¼ kopp äppelcidervinäger.
- Sätt på locket på Instant Pot och ställ in den på 'sealing'. Välj Tryckkokning och ställ in den i 40 minuter.
- Efter att de 40 minuterna har gått, låt ångan släppas ut i 10 minuter och ställ sedan in den på snabbutlösning.
- Ta bort fläsket och lägg det i en ren skål. Använd en gaffel och strimla till önskad konsistens. Det kommer att finnas lite extra vätska i grytan, som bör användas för att lagra pulled pork för att hålla det fuktigt.
