Recept

One Pot Pesto Pasta med Bacon

Vi älskar en pott camping måltider och denna enkla One Pot Pesto Pasta kan bara vara vår favorit ännu. Allt du behöver är en stekpanna och en kamin med en brännare för att komma igång.

Detta är en fantastisk sommarcampingmåltid som har massor av ljusa, fräscha smaker: körsbärstomater, zucchini, pesto, pinjenötter och bacon. Det är som sommarens största hits!

Överheadshot av pestopasta i en gjutjärnspanna på en campingspis toppad med ost och pinjenötter.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Den verkliga kreativiteten med en-gryta måltider kommer från sekvensering. Det handlar om att hitta rätt ordning för att laga dina ingredienser.

Om det görs på rätt sätt kan du lägga smaker en ovanpå de andra (alltså att du minskar antalet kastruller du behöver rengöra senare!) Det är en win-win för alla. Läs vidare för att lära dig vår pastateknik i en pott!

bästa kompakta överlevnadssovsäck

Ovanifrån av pasta i en gjutjärnspanna på en campingspis. Andra pastaingredienser som ost, pesto och pinjenötter står på bordet.

Ingredienser för Pesto Pasta i en pott

Bacon: Alla tjocka skurna bacon kommer att fungera i det här receptet, men vi är en del av Schwarzwald-baconet från Trader Joe's. Det är lite dyrt men gud så är det så bra . Vi har också gjort det här receptet med pancetta. Du kan utelämna baconet helt för att göra den här rätten vegetarisk – se bara till att tillsätta lite olja i din stekpanna för att tillaga grönsakerna i.

Zucchini: Det finns alltid ett överflöd av zucchini tillgängligt under sommarmånaderna, men du kan ersätta det med gul squash eller pattypan.

Körsbärstomater: Vi älskar konsistensen (och smaken!) som sprängda körsbärstomater ger denna maträtt. Du kan ersätta med några krossade konserverade tomater om du inte har färska till hands.

Pasta: Använd en rejäl form som hjälper till att fånga såsen, som Orecchiette , fusilli , eller casarecce .

Pesto: Packa lite hemmagjord pesto i en förslutbar behållare i din kylare, eller helt enkelt hämta en liten burk i affären.

Parmesan: Vi älskar nyriven parmesan i denna pasta, men du kan ersätta med en vegetarisk eller icke-mejeriost om du vill göra denna måltid vegetarisk (tillsammans med att utelämna bacon).

Kottar: Rostade pinjenötter ger den här rätten en härlig crunch och nötsmak. Vi hämtar dessa hos Trader Joe's.

Hur man gör One Pot Pesto Pasta

För det här receptet är det första steget att steka baconet. Detta kommer att återge fett i stekpannan, som är ganska mycket rak baconsmak. Så när baconet är färdigt, ta bort det från stekpannan och använd allt det läckra baconfettet för att tillaga dina grönsaker. (Det är ett vetenskapligt faktum att grönsaker tillagade i baconfett smakar 100 % mer som bacon).

Man flyttar skurna tomater från en skärbräda till en gjutjärnspanna på en campingspis.

tvätta en dunsäck

När zucchinin börjar få färg och tomaterna börjar bli blåsor är det dags att lägga i pastan. Du kan hälla den torra pastan direkt i stekpannan, följt av några koppar vatten. Vattnet börjar koka nästan omedelbart från den varma stekpannan, så se upp för ånga. Målet är att nästan täcka pastan och grönsakerna med vatten. När vattnet sjuder, ska du röra om ofta så att pastan kokar jämnt.

När pastan kokar kommer vattnet att avdunsta från stekpannan via ånga. Dessutom kommer pastan att absorbera en del av vattnet samtidigt som den frigör stärkelse. Så när pastan är färdigkokt bör du bara ha lite riktigt riktigt stärkelsehaltigt vatten i botten. Detta stärkelsehaltiga vatten är perfekt för att göra din pestosås.

Man river parmesanost över en stekpanna med pestopasta

Använd antingen hemgjord eller köpt pesto, ta några klick och rör ner den i den kokta pastan. Rör om något kraftigt eftersom det hjälper till att skapa en emulsion mellan det stärkelsehaltiga vattnet och oljorna i peston. Denna emulsion resulterar i en tjock sås som klänger sig fast vid din pasta istället för att rinna av.

Är din sås fortfarande lite för vattnig? Att lägga i lite nyriven parmesanost kommer definitivt att hjälpa. Det kommer också att smaka gott.

Smula ner baconet igen, strö över lite pinjenötter och du är klar! En fräsch och läcker pastarätt med en pott som säkerligen kommer att bli en ny campingfavorit.

Ovanifrån av pasta i en pestosås i en gjutjärnspanna på en campingspis.

Andra One Pot Pasta recept

↠ One Pot Pasta Primavera
↠ One Pot Citron Broccoli Pasta (vegansk)
↠ Dutch Oven Mac & Cheese
↠ One Pot Protein Pasta
↠ One Pot Beef Stroganoff
↠ Ostaktig Sparris One Pot Orzo