Recept

Sötpotatis Black Bean hamburgare

Dessa vegetariska hamburgare är packade med svarta bönor, sötpotatis och kryddor för ett supersmakrikt och hälsosamt vegetariskt hamburgerrecept, perfekt för campingturer, tailgating eller en enkel kvällsmåltid hemma.

En hamburgare med svarta sötpotatisar staplade mellan två bullar, avokado och kryddig majonnäs på en tallrik med en naturlig bakgrund.

Campingluncher kan vara knepiga. Vem vill laga en annan måltid när du knappt har städat klart frukosten? Det är därför det är trevligt att äta en lunch som (åtminstone delvis) kan förberedas i förväg.

Och för det, dessa Sweet Potato Black Bean Burgers träffade rätt!

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Vi strimlade sötpotatisen, mosade de svarta bönorna, vispade ägget och blandade i panko ute på vår camping bara för att bevisa att det går. Men det smarta draget är att göra alla dessa steg hemma, lägga blandningen i en återförslutningsbar behållare och bara ta ut den ur kylaren när lunchtid rullar runt. Forma biffarna, koka och du är klar!

Megan formar hamburgerbiffar med svarta bönor vid ett campingbord.

Hur man gör Sweet Potato Black Bean Burgers

Det finns två knep för att få det här receptet – eller vilken hemlagad vegoburgare som helst – att fungera ordentligt.

bästa dagsturer på appalachian trail

Det första är att minska fukten i råvarorna. När den värms frigörs all den fukten, vilket resulterar i mosiga biffar. Så efter att ha strimlat sötpotatisen, bunta ihop den i en ostduk och pressa den för att vrida ut överflödigt vatten. Eller om du, på en campingplats, bara bollar upp den i din handflata och gör en knytnäve.

Det är också en bra idé att skölja och rinna av dina svarta bönor noggrant. Detta görs enklast med rinnande vatten och ett durkslag (d.v.s. hemma) men kan göras på en campingplats med en kastrull med vatten och ett knappt sprucket lock. Målet är att bönorna ska vara så torra som möjligt.

Svarta bönor, sötpotatis och panko blandas med kryddor.

Det andra tricket är att veta att all panko inte skapas lika. Vi har provat några olika märken när vi gör bönburgare och våra resultat kan variera en hel del.

I receptet nedan ger vi mått på den vanligaste typen av panko – Kikkoman panko , men ditt bästa val är att gå efter känsla.

Dessa hamburgare med svarta bönor ska ha samma konsistens och struktur som en köttfärsburgare.

Fast utan att smula sönder, fuktig men inte blöt. Tillsätt panko tills du når denna perfekta konsistens.

Megan för över hamburgerbiffar med svarta bönor från en skärbräda till en stekpanna över lägerelden.

Tre hamburgarebiffar med svarta bönor som lagar mat i en gjutjärnspanna över en lägereld.

Hur man lagar hamburgare med svarta bönor

Även om det är möjligt att grilla dessa bönburgare över kol eller glöd, ger det urusla tillståndet hos de flesta grillgrillar vid lägereld oss definitivt paus. Vi föredrar att steka dem i en gjutjärnspanna. Detta ger biffarna mer stöd, mindre chans att fastna och möjligheten att stekas med lite olja för att bilda en läcker krispig exteriör.

Svarta bönor och strimlad sötpotatis i en skål.

Knäcka ett ägg i en röd skål med andra ingredienser för svartbönor.

Ingredienser för att göra hamburgare med svarta bönor

Sötpotatis: Använd ett rivjärn för att finstrila. Ta bort överflödig fukt.

vad är en beta man

Svarta bönor: Skölj noga och låt rinna av. Ta bort överflödig fukt.

Ägg: Hoppa inte över denna ingrediens. Det här är din pärm och den håller bokstavligen hela hamburgaren ihop!

Panko: Det här receptet gjorde vi med Kikkoman panko , vilket kan hittas i den asiatiska delen av de flesta livsmedelsbutiker. Om du INTE använder Kikkoman, lägg till långsamt tills önskad konsistens uppnås.

Nödvändig utrustning

Gjutjärnsgryta: En av de mest mångsidiga delarna av lägermatlagningsutrustning du kan äga, det finns ingen ersättning för en välkryddad gjutjärnspanna.

Box rivjärn : Vi använder detta rivjärn från OXO eftersom det är lätt att packa ihop med resten av vår matlagningsutrustning.

Återförslutningsbara behållare: Som tidigare nämnts är att göra hamburgermixen hemma den smarta leken – eftersom du kan undvika mycket krångligt förberedelsearbete. Transportera blandningen med en återförslutningsbar behållare med låslock. Detta kommer att förhindra att de blir blöta av den oundvikliga smältande isen som skvalpar runt i botten av din kylare.

→ Lär dig allt du behöver veta om hur man packar en kylare !

Fler vegetariska grillrecept