Recept

Thailändskt rött curryris med jordnötskokossås

Rik, krämig och super mättande – denna enkla röda curry är en fantastisk backpacking-måltid för din nästa resa till backcountryn.

Thailändskt rött curryris i en grön backpacking skål

Detta recept är sponsrat av mänskliga redskap

Vid vandring i höjdled, särskilt tidigt eller sent på säsongen, kan temperaturen sjunka utan förvarning. Det har funnits tillfällen där vi vandrar hela dagen i shorts och korta ärmar men tvingas lägga på oss varje lager vi har så fort solen går ner. Men på svala nätter är ett sätt av de säkraste sätten att lyfta humöret en varm skål med kryddig curry.

Hemma är curry en av våra favoritmat för kallt väder genom tiderna. Det är snabbt, enkelt och kan modifieras för att använda vilka ingredienser vi än har till hands. Nu, att göra en fantastisk skål med curry medan du backpackar kräver lite mer förutseende än vår frihjuling på vardagsmiddagen, men det har fortfarande samma fördelar. Det är snabbt och enkelt att laga mat ute på fältet och kan ändras för att passa en mängd olika specialdieter.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Häller olja från en blå humangear gotoob+ i en backpacking-måltid

För baskornet är vi stora fans av Minute Rice snabbris. Både versionerna av vitt ris och brunt ris tillagas otroligt snabbt (cirka 5 minuter), vilket sparar bränsle och därför vikt i vår förpackning.

Hemma använder vi currypasta, men ute på fältet använder vi currypulver. För just det här receptet använde vi Thai Spice från Spicely, men vi har även experimenterat med McCormicks Red Curry Powder och Thai Style Red Curry Powder som säljs under Krogers Private Selection varumärke. Vilken kryddblandning du än använder, se till att du provar den innan din resa för att säkerställa att din måltid har en kryddnivå som du är bekväm med.

För att göra currysåsen blandar vi ihop currypulvret med lite pulveriserad kokosmjölk och lite PB2 pulveriserat jordnötssmör. Det är bara tre ingredienser, men det ger en riktigt komplex sås som är krämig, kryddig och lite nötaktig på en gång.

Efter en lång dag på stigen tycker vi att det är viktigt att lägga till lite protein i våra middagar för att hjälpa våra muskler att repareras över natten. Till detta recept använde vi frystorkad kyckling, som vi hade köpt i lösvikt. Dock, TVP (texturerat vegetabiliskt protein) eller Jag är lockar skulle också vara utmärkta veganska alternativ.

För detta recept hade vi möjlighet att samarbeta med mänskliga redskap . Vi har använt deras smart designade campingredskap under de senaste åren, men vi fick nyligen chansen att testa deras nya Flexibowl och GoToob+ vätskebehållare.

Vi gillar verkligen att FlexiBowl kan vikas på mitten för olika måltidsstorlekar, vänds ut och in för enkel rengöring och kläms ihop för att passa in i valfritt utrymme inuti vår björnburk.

Kvinna som håller en grön skål med thailändskt rött curryris

När det gäller GoToob+ , de är den enda vätskebehållaren vi har provat som vi har 100 % förtroende för. Lita på oss, allt du behöver är en katastrofal matolja som läcker in i ditt pack eller björnfat för att förstå vikten av att ha en vätskebehållare av hög kvalitet. Vi uppskattar också verkligen den extra sinnesfrid som LoopLock-kepsen ger. Vi använder GoToobs nu och vi kommer aldrig tillbaka!

Så om du vill jaga bort frossa på din nästa ryggsäckstur, prova denna thailändska röda curry!

Mer ryggsäcksrecept

↠ Backpacking Fried Rice
↠ Förnyad Backpacking Ramen
↠ Uttorkad röd lins chili
↠ Kryddig One Pot Orzo Jambalaya
↠ annat bra ryggsäcksmatidéer