Backpacking

11 One Pot Backpacking-måltider för att göra matlagning längs vägen enkel

Mat är en viktig aspekt av de flesta ryggsäcksresor – mycket tid går åt till att planera det, drömma om det, längta efter det... men du vill inte lägga mycket tid på att göra det! I det här inlägget delar vi med oss ​​av vår favorit en kruka ryggsäcksmåltider som kommer att fylla dig efter en lång dag av vandring.

Lika mycket som vi älskar en god Mountain House-måltid —och lättheten att städa upp efteråt — Kommersiell ryggsäcksmat kan bli dyr. Så när det är möjligt, vi gillar att förbereda våra egna backcountry måltider med en kombination av uttorkad mat och ingredienser från vår lokala livsmedelsbutik.

I det här inlägget kommer vi att visa dig hur du skapar dina egna ENKLA och läckra måltider för din nästa backpackerresa! Förutom att de är lätta att förbereda (ingen dehydrator krävs för dessa måltider!), är dessa alla måltider i en kruka så att städa är enkelt också.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Om du är intresserad av att ta matlagningen till nästa nivå, överväg att göra dina egna uttorkade måltider med hjälp av en mattorkare ! Vi har massor av idéer som hjälper dig att komma igång, så kolla in den här resursen med vår bästa ryggsäcksrecept (de flesta av dessa är en-potta måltider också!).

Innehållsförteckning

• Hur mycket mat att ta med på en backpackerresa
• Utrustning att packa
• Var man hittar frystorkade och uttorkade ingredienser
• Enkla måltider för backpacking
• Hur man diskar på leden

Hur mycket mat att ta med på en backpackerresa

Sikta på ett kaloriantal på 25-30 kalorier per kilo kroppsvikt, per dag. För att hålla nere vikten, överväg kaloritätheten i din mat och tillsätt olivolja till dina måltider på vägen för extra kalorier när det är vettigt (förvara den i en förseglad behållare i en plastpåse, eller köp enstaka serveringspaket).

Utöver måltider, se till att packa massor av snacks för att undvika tjafs. Äter 30-60 gram kolhydrater per timme ( källa ) hjälper till att hålla din energi hög under dagen.

coyotespår vs rävspår

Utrustning att packa

Spis: Du vill ha en backpacking spis som ger dig möjligheten att reglera lågeffekten så att du inte bränner din mat. De Soto Windmaster är vår favoritkamin för denna matlagningsstil. Om du vill använda ett integrerat spissystem, Minimum har bra kokkontroll också.

Pott: Sikta på en kruka på minst 600-700 ml per person. Av alla backpacking krukor vi har använt, den här är lättast att rengöra eftersom dess keramiska beläggning förhindrar att maten fastnar, och storleken är perfekt för två personer.

Redskap: Jag tycker att ett vanligt skedformat redskap (mot en spork) fungerar bättre för matlagningsmetoden i en gryta, och här är anledningen - en platt skedform låter dig skrapa alla matbitar ur grytan utan att skada den, vilket gör att du tvättar pott sätt lättare. jag gillar dessa mänskliga UNO-skedar mycket (och om du behöver en gaffel finns den kvar i andra änden!).

Jag kan mysa (frivillig) : En mysig gryta kan hjälpa dig att spara bränsle och hjälper till att hålla din mat varmare, längre. Det är också ett superenkelt DIY-projekt. Du kan läsa mer om använda och göra en backpacking pott mysig här.

Var man hittar frystorkade och uttorkade ingredienser

Livsmedelsaffärer: Torkad svamp, snabbris, ramennudlar, ris- och pastasidor, såsblandningar, nötter, torkad frukt

Harmony House: Har ett stort sortiment av uttorkade grönsaker och bönor

Nuts.com: Erbjuder ett brett utbud av frystorkade frukt och grönsaker

Lagringsstabila proteinalternativ: TVP (bulkbehållare eller uppkopplad ), snabbbönor (bulkbehållare eller uppkopplad ), kyckling- eller tonfiskpaket (de flesta livsmedelsbutiker)

Enkla måltider för backpacking

Det här är våra enkla favoriträtter som använder butiksköpta ingredienser och tillagas i en kastrull.

Hash Browns och äggröra

Vi har hört historier om människor som tar med sig färska ägg på sina vandringar, men vi är inte de människorna. Istället, om vi vill koka ihop en slö morgon i lägret tar vi med oss OvaEasy äggkristaller . Vi har verkligen svårt att se skillnad på dessa och äggröra från hela ägg!

nötkött recept för uttorkare

För att göra en scramble för två, packa ½ kopp OvaEasy och 2 matskedar baconbitar (valfritt) i en påse. I en separat påse, ta med ett 3oz paket med instant hash browns och en liten behållare eller paket av olja.

I lägret, återfukta hash browns enligt förpackningens anvisningar. Tillsätt ¾ kopp (6 oz.) vatten i påsen med ägg, försegla och blanda väl.

Värm oljan i din gryta på medelvärme och tillsätt de återhydrerade hash browns. Stek dem i ett par minuter. Sänk sedan värmen och flytta hash browns till ena sidan av grytan. Tillsätt ägget och rör om, rör ofta, tills de har satt sig och är genomstekta.

Får vi också påpeka att detta gör en excellent fyllning för en frukostburrito – ta bara med några tortillas och paket varm sås!

Granola med mjölk och frukt

Det här är nästan den enklaste backpackingfrukosten som finns! Mät upp en portion av din favoritgranola, tillsätt en eller två matskedar helmjölk och tillsätt torkad frukt. Lägg allt i en ziploc-påse. När du väl är i lägret, tillsätt bara varmt eller kallt vatten direkt i påsen (eller överför allt till en skål först).

Våra favoritfrukter för detta recept är uttorkade jordgubbar , torkade blåbär eller frystorkade hallon (Du kan vanligtvis hitta dessa på Trader Joe's också). (nuts.com)

Är du en chokladälskare? Kolla in vår DIY Chokladgranola recept ! Det här är en frukost med dekadent smak, men hey – du backpackar! Du har förtjänat det!

Zhuzhed Up Instant Oatmeal

Denna idé kan faktiskt vara lättare än ovanstående! Packa en portion omedelbar havregryn tillsammans med din favorit torkade frukt och hackade nötter i en påse (ett stänk malda kryddor – tänk kanel eller mald ingefära – kan ge ännu mer smak!).

Om du vill öka kalorierna kan du lägga till pulveriserad helmjölk/kokosmjölk, eller proteinshake med vaniljsmak.

I lägret, töm påsen i en skål eller mugg och tillsätt kokande vatten. Rör om för att kombinera och du är klar!

Om snabbhavregrynsgröt inte är din sylt kan du också göra detta med havregryn – du måste bara sjuda allt i grytan. Här är ett recept med vår favoritsmakkombination— Aprikos & Ingefära Havregryn .

Förnyad Ramen

Ramen nudelpaket är enkla nog, men vi gillar att ge dem lite av en uppgradering genom att lägga till torkade svampar och grönsaker tillsammans med en hemmagjord kryddig soja- och sesamoljasås för att skapa buljongen.

För en portion, blanda 1 msk sojasås och 1 tsk vardera sesamolja och sriracha (pyssla med detta beroende på din kryddtolerans) och förvara det i en förseglad behållare . Placera ½ kopp frystorkade grönsaker (som dessa ) och ¼ kopp torkad shiitakesvamp i en baggie tillsammans med ett ramen-paket – släng ut kryddpaketet. Om du vill hoppa över instant ramen, ersätt med 3 oz sobanudlar eller andra nudlar som du väljer.

tycker tjejer mig attraktiv

I lägret, lägg de torra ingredienserna i din gryta och täck med vatten. Låt sjuda och koka tills nudlarna är klara och grönsakerna är mjuka, häll sedan i såsen.

Couscous med aprikoser & marockanska kryddor

Couscous är en så enkel utgångspunkt för ett gäng olika trailmåltider. En av våra favoritversioner är detta marockanskt inspirerade recept.

För två portioner, packa ½ kopp couscous, 1 kopp torkade hackade aprikoser, ¼ kopp skivad mandel, 1 tsk havssalt, 4 tsk ras el hanout och ett paket med Äkta citron i en påse. Ta sedan med 2 matskedar olivolja i en förseglad behållare eller 2 olivolja paket . För protein, ta med ett paket kyckling (finn detta i mataffären) eller frystorkad kyckling .

På vägen, koka 5 oz vatten (lite mer än ½ kopp) och tillsätt sedan allt i grytan. Täck över och ta bort från värmen – couscousen tar cirka 5 minuter att fluffa upp. Om du använde frystorkad kyckling behöver du lite mer vatten och det är en bra idé att sjuda allt i några minuter innan du tar det av värmen.

För en mer detaljerad skrivning, kolla in detta receptinlägg .

Laddad Mac & Cheese

Finns det något bättre än en skål med krämig mac and cheese? Tja ... kanske - tänk om du laddade upp det med lite grönsaker och lite chilipulver, tacokrydda eller Cajun kryddblandning?

Ta en låda köpt mac & cheese och packa sedan en ¼ kopp eller så uttorkade grönsaker och din favoritkryddblandning. Lägg i baconbitar, torkade nötköttsbitar , snabbbönor, eller till och med en hackad episk bar eller tonfiskpaket för att lägga till lite protein. Om du vill tillföra extra kalorier och krämighet kan du packa lite pulveriserad helmjölk eller smörpulver i påsen med grönsakerna & kryddorna.

I lägret, lägg alla ingredienser i grytan och tillsätt vatten bara täcker den knappt. Koka upp och låt sedan sjuda, rör om ofta, tills allt är genomstekt (du kan tillsätta mer vatten om det behövs). Eller låt koka i 60 sekunder och ta sedan av huvudet och lägg det i din gryta om du använder en i 10 minuter.

Om du har en mattorkare och vill göra en nästa nivå av denna med bönor och köttfärs, kolla in vår Dehydrerad Chili Mac recept !

Backpacking Fried Rice

Detta är förmodligen det mest komplicerade av recepten på den här listan. Använder sig av OvaEasy ägg , snabbris och frystorkade grönsaker , detta Fried Rice är en sådan njutning—och en läsarfavorit! Detta skapades som en vegetarisk måltid, men du kan lägga till kött om du vill - Sriracha Chicken Epic bar är vår favorit med detta recept.

bollywoodfilmer släpps i mars 2019

Packa tre separata väskor:

• Påse 1: ¼ kopp Ova Easy
• Påse 2: 1 kopp snabbris (inte vanligt ris!)
• Påse 3: 1 kopp torkade eller frystorkade grönsaker + 1 grönsaksbuljongtärning + ½ tsk. farinsocker + ½ tsk. mald ingefära + ¼ tsk vitlökspulver + 2 paket sojasås

På lägret:

• Blanda OvaEasy med 3 oz. vatten i din kokgryta och rör om för att blanda. Ställ grytan på din spis på låg värme och rör om, rör ofta så att ägget inte fastnar i botten. När det är kokt, överför ägget till en skål, mugg eller bara tillbaka i påsen du packade dem i.
• Tillsätt sedan 1 ¼ dl vatten och innehållet i grönsaker + kryddpåse i grytan. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka (ca 5 minuter). Tillsätt snabbriset, rör om och ta av grytan från värmen och lock. Låt stå i 5 minuter tills riset är mjukt.
• Lägg tillbaka ägget i grytan och rör om för att kombinera och värma äggen igen.

Du kan hitta mått och detaljerade instruktioner här.

Krämig Pesto Pasta

Det här är en lätt ostliknande pastarätt med pesto med lite extra.

För en portion, packa 3 oz angel hair pasta i en påse. Mät upp 2 matskedar Knorr Pesto-såsmix, ett parmesanostpaket (eller 1 msk riven parmfrukt), en näve soltorkade tomater och en matsked pinjenötter i en separat påse. För extra kalorier och smak, ta med lite olivolja i en förseglad behållare eller en enda servering olivolja paket .

I lägret, tillsätt pastan i din gryta och täck bara med vatten. Koka upp och låt sjuda tills pastan är mjuk (eller koka i 1 minut och lägg den sedan i din gryta om du använder den). Om det finns mycket vatten kvar, drick det eller kassera efter Leave No Trace (se nedan) så att det bara finns ~¼ kopp kvar. Rör ner resterande ingredienser för att skapa såsen och avsluta med olivoljan.

Kyckling Marbella

Om du inte är bekant med Chicken Marbella än, har du en njutning! Detta är en söt och välsmakande rätt som blev populär av Silver Palate på 80-talet. Vi gjorde den här först när vi backpackade för några år sedan och den har tagit sig tillbaka till våra backcountrymenyer några gånger.

Med couscous som bas (instant ris skulle också fungera bra) kombinerar den här rätten oliver, torkade katrinplommon (lita på oss på detta!), kyckling, farinsocker, oregano och några andra kryddor för en helt aptitretande och rejäl måltid.

bästa mord mysterium filmer 2017

För att få exakta mått och förberedelser, kolla in vår Backpacking Chicken Marbella recept inlägg här.

Chili Lime jordnötsnudlar

Denna blixtiga, lite kryddiga nudelrätt är de kommer ihåg av Pad Thai. Hoppa inte över Äkta lime eller de hackade jordnötterna på toppen som ger riktigt bra konsistens till måltiden!

För en portion, packa 3 oz risnudlar eller ett paket ramennudlar (släng kryddpåsen). Mät upp en matsked farinsocker, ¼ tsk mald ingefära, ¼ tsk krossade chilipepparflingor (justera för kryddtolerans) och 1 matsked hackade jordnötter i en separat påse. Ta med ett paket jordnötssmör och ett paket True Lime. Ett enda portionspaket sojasås (eller en matsked i en förseglad behållare) hjälper till att ge lite smak men är inte 100% nödvändigt.

Om du föredrar det kan du byta ut chiliflakes med en enstaka serveringspaket sriracha . För en extra näringsboost kan du lägga till några frystorkade eller uttorkade grönsaker.

I lägret, lägg nudlarna i din gryta tillsammans med grönsakerna om du lägger till dem, och bara täck med vatten. Koka upp och låt sjuda tills nudlarna är mjuka. Om det finns mycket vatten kvar, drick det eller kassera efter Leave No Trace (se nedan) så att det bara finns ~¼ kopp kvar. Lägg åt sidan True Lime-paketet och rör sedan i de återstående ingredienserna för att skapa såsen. Tillsätt True Lime på slutet (lite räcker långt så du kanske inte behöver hela).

Ostaktigt ris och bönor

Detta är helt klart en av de bästa backpacking-måltiderna vi hade på JMT. Vår kompis Treeline (som fick receptet från Andrew Skurka) hade en extra portion av detta i sin packning som han gav till oss och vi slukad Det.

Packa ½ kopp snabbfrikade bönor (eller svarta bönor), ½ kopp snabbris och 2 tsk tacokrydda i en påse. Ta med en 1 oz cheddarost och en 1 oz påse Fritos i snackstorlek. Koka upp 1¼ kopp (300 ml) vatten i lägret och tillsätt bönorna, riset och kryddorna. Sjud i några minuter tills riset är mört (eller ta det av värmen och lägg i din gryta mysigt efter att du rört i alla ingredienser). Använd din kniv för att skära upp osten och rör sedan i den och toppa med Fritos.

För korta resor (som en helg) har individuellt förpackad cheddarost tillräckligt bra hållbarhet och är ett bra alternativ för sin smältbarhet. Om du ska ut på en längre vandring är hårdost ett bättre val så välj en lagrad cheddar istället. Vi har inte sett någon individuellt förpackad hård cheddar, så ta med ett litet ostblock och använd lite till detta recept och resten till mellanmål!

Glöm inte dessert!

Varför inte avsluta dagen med den enklaste backpacking-dessert i en pott?! Fruit crisp är vår favoritgodis och det är väldigt enkelt att förbereda och göra. Grundreceptet är 1-1,5 oz frystorkad frukt (äpplen, bär, persikor , eller en kombination), 3 sockerpaket och en halv kopp granola. I lägret, tillsätt frukten och sockret i din gryta med cirka ½ kopp vatten och låt sjuda. Sjud (rör ofta) tills frukten är mjuk – tillsätt mer vatten efter behov. Toppa med granolan och njut!

Det finns så många sätt att anpassa det här grundläggande receptet – lägg till värmande kryddor, nötter eller ändra frukten. Detta Apple Crisp är en av våra favoritvarianter!

Hur är det med lunch?

Det sista vi vill göra mitt på dagen är att gräva fram vår spis ur våra förpackningar och laga mat ( och städa upp) en varm måltid. Så vi tenderar att beta av snacks under dagen, och om vi vill ha en ordentlig lunch stannar vi för en lång paus och njuter av ett av dessa alternativ (eller en kombination):

• Greenbelly Meal to Go
• Trail mix
• Torkad frukt
• Kallblöt pastasallad
• Torkat kött
• Salami
• Hårda ostar
• Omedelbar hummus
• Nötsmörspaket
• Tonfiskpaket

Hur man diskar på leden

Att städa efter en måltid är allas minsta favoritsyssla på stigen, men att lära sig det rätta sättet att diska kan göra en obehaglig uppgift lättare och säkerställer att du minimerar din miljöpåverkan i backcountryn.

Biologiskt nedbrytbar tvål behöver de mikroorganismer som finns i jordar för att bryta ner. Den bryts inte ner i sjöar eller vattendrag, så använd den inte i någon vattenkälla.

• Hitta en plats 200 meter från vattenkällor.
• Skrapa din kokgryta ren från all mat som finns kvar med din sked.
• Använd en minimal mängd biologiskt nedbrytbar tvål och varmt vatten för att skrubba din kruka ren.
• Om matrester finns kvar, sila bort dem när du slänger diskvattnet.
• Leave No Trace rekommenderar att man gräver ett hål på 6 djup för att kassera diskvatten och sedan gräver ner det. Om det inte är ett alternativ kan du sända (aka kasta brett) vattnet över ett brett område.

Vi hoppas att det här inlägget har gett dig lite tips och inspiration för att göra dina egna måltider till din nästa backpackerresa. Se till att kolla in mer av vår one pot ryggsäcksmåltid recept använd en dehydrator om du vill utöka din trailreceptrepertoar!